亲,欢迎来到高端女性时尚媒体-瑰丽网!
服饰 | 风尚 | 鞋包 | 秀场 | 护肤 | 彩妆 | 评测 | 美发 | 名品 | 香水 | 首饰 | 家居 | 数码 | 旅行 | 汽车 | 宠物 | 情感 | 生活 | 精品 | 活动 | 影视 | 综艺 | 明星 | 八卦 | 摄影 | 新娘 | 母婴 | 早教 | 育儿 | 美食 | +
您当前的位置:首页 > 健康 > 资讯

进口美国牛肉来了!这三件事吃货们要知道

时间:2017-07-03 11:10:37   健康时报网  

  随着国家质检总局6月下旬发布进口美国牛肉检验检疫要求的公告,阔别中国市场14年之久的美国牛肉,将重新返回国内消费者的餐桌。目前,包括中粮我买网、天天果园、易果等主要生鲜电商平台,均开始在线销售进口美国牛肉。

\

  进口美国牛肉很便宜?

  谈到进口美国牛肉,多数消费者第一想了解的是价格。由于美国是世界主要的牛肉生产国,规模化饲养降低了成本。网上有说法称,美国牛肉很便宜。在美国超市里,一些促销牛肉每磅1至2美元,折合人民币相当于每斤10元左右。

  听到这个消息,广大吃货们肯定颇感振奋。因为国产牛肉的价格,普遍在每斤30元左右。与之相比,美国牛肉价格优势巨大。

  但事实并非如此。在中粮我买网上,目前出售的美国牛肉包括:售价38元的180g盒装美国谷饲牛肉上脑牛排,售价75元的180g盒装美国谷饲牛肉肉眼牛排。在天天果园平台上,标注为USDA Prime(美国农业部最佳级别)的进口美国牛排,售价在158—178元(每200g)之间。

  “过去确实有人买到过非正常渠道进口的美国牛肉,每斤20元左右。但如果走正常的检验检疫通道,缴纳相应的关税,价格肯定不会那么便宜。”从事牛肉贸易的上海澳纽宝食品发展公司负责人陶军表示。

  陶军说,目前电商上开卖的进口美国牛肉,主打中高端市场,价格自然不菲。“一头牛分好多部位,包括上脑、西冷、牛腩、牛腱等等。同时,还分为不同的等级,包括最佳、特选、精选。不同品质的牛肉,价格差距很大。”美国肉类出口协会的数据显示,今年一季度美国出口欧盟的牛肉价格,超过10美元/公斤。

  根据国家质检总局公告,允许进口的美国牛肉指30月龄以下的剔骨和带骨牛肉。输华牛肉的牛须有完善的记录,可以保证追溯到牛只的出生农场。在中国口岸入境时,不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物,包括莱克多巴胺(俗称“瘦肉精”)。

  “要满足这么多条件特别是瘦肉精的限制,美国的供给也有限。”从事食品冷链的上海海博物流公司副总经理言宏伟表示,未来消费者想买到每斤10元至20元、物美价廉的美国牛肉,可能性不大。

  美国牛肉和澳洲、南美牛肉有何不同?

  出于对疯牛病等疫情的担忧,我国从2003年开始,禁止进口美国牛肉。在随后的14年里,包括澳大利亚、巴西和乌拉圭等国的进口牛肉开始占据中国市场。

  目前,我国牛肉消费量约800万吨/年。海关统计显示,去年我国牛肉进口量达到57.98万吨,同比增长22.4%,进口金额超过25亿美元。

  陶军介绍,肉牛有两种饲养方法:草饲和谷饲。不同养殖方法对牛肉品质和味道会产生一定的影响。草饲牛肉脂肪含量低,具有更高的蛋白质含量;谷饲牛肉脂肪含量较高,肉质更加嫩滑,同时祛除了草饲牛肉的草腥和酸味。“美国牛肉以谷饲为主,买回来煎一煎就能吃。而巴西等南美国家的草饲牛肉,更适合于炖、煮等烹饪方法。”

  冻牛肉会影响保鲜度吗?

  中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠表示,美国牛肉运送到中国最经济的方式是走海运,差不多需要45天的时间,因此只能采取冻肉的形式。假如走空运,价格优势将不复存在。从中国居民的消费习惯看,大部分人还是爱吃冷鲜肉,因为冷鲜肉无论从营养价值还是口感上都优于冻肉。所以国内的肉牛养殖企业,可以抓住冷鲜的优势,和美国牛肉开展差异化竞争。

  “冷鲜肉和冻肉,相当于巴氏奶和常温奶的差别。”陶军说,之前有贸易商想通过活牛进口、到岸屠宰的方式来抢占冷鲜肉市场。但由于运输和检验检疫等方面的原因,并没有持续下去。

  温馨提示:防绦虫病牛肉要熟吃

  带绦虫病是猪带绦虫病和牛带绦虫病的统称,顾名思义,这种寄生虫主要来自猪肉和牛肉,患了带绦虫病的人会出现腹痛、肛门瘙痒等症状,粪便中还会出现白色虫体节片。“从几个月的孩子到七八十岁的老人都有可能患上这个病,而且男性更容易感染。” 宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所所长张劼楠说。

  “咱们国家的猪和牛散养的还是很多,这就导致了猪和牛不可避免地会接触到绦虫卵。” 张劼楠说,有人喜欢吃六七成熟的牛排,殊不知这样很容易把牛肉中仍然存活的绦虫幼虫吃到肚子里,因此专家建议,在口感和健康之间,还是健康更重要。(综合自新华社、健康时报)

【免责声明】本文仅代表作者本人观点,瑰丽网对其陈述、观点判断保持中立,请读者仅作参考并请自行核实相关内容。转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请及时联系我们(客服电话010-52887150),我们将尽快予以有效核实并作出相应处理。
网站首页 | 关于我们 | 服务条款 | 广告服务 | 联系我们 | 网站地图 | 免责声明 | WAP
Copyright © 2009-2010 GUILI.NET NETWORKS All Rights Reserved. [ 多美士&瑰丽网 ]版权所有
关键词:瑰丽网 | 瑰丽女性网 | 瑰丽时尚网 | 瑰丽美容网
备案信息:京ICP备13010780号-14