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你真的了解“糖”吗?糖吧app告诉你

时间:2019-05-10 11:08:23     

  糖是什么,每个人都不陌生。因为在我们的生活中,糖已成为了不可或缺的一部分。但是你真的了解“糖”吗?

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  提到糖,很多人第一时间联想的就是甜味。那么甜味的来源是什么?单单是糖吗?并不是。糖吧告诉你,甜味的来源有三:

  一是糖类,即蔗糖、甜菜糖等天然产品。天然糖类甜味纯正,没有安全性问题,但对于有高血糖或糖尿病的人、想控制膳食热量的人来说,就需要尽量减少摄入。

  二是糖醇类甜味剂。即由天然糖加工生产的山梨醇、木糖醇等,其甜味低于蔗糖,产生的热量也低于蔗糖,更易为多数人接受。

  三是高强度甜味剂。如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等。食品加工的甜味剂主要是指这些化学合成的甜味剂,过量使用可能有损健康。此外,人工甜味剂不会让人的大脑产生对糖分的满足感,进而容易在不知不觉间摄入过多的糖分。

  如果摄入过多糖就会造成肥胖症、口腔问题、营养不良、骨质疏松、诱发痛风、糖尿病、心脑血管疾病、加速皮肤老化,每年间接导致全球约3500万人死亡!可以说是十分可怕的。

  而提到“糖化”,就不得不提到升糖指数(GI),即“血糖生成指数”。该指数反映了人体进食后机体血糖生成的情况。升糖指数越高的食物,体内的“糖化”反应越多,对皮肤老化、身体健康的影响就越大。下面,糖吧就为您普及一下GI指数分类食物有哪些吧!

  1.低GI的食物:绿叶蔬菜和一些口感酸甜、纤维含量高的水果,比如苹果、梨、桃、橙、柚,还有粗粮比如全麦面包、藜麦沙拉,或者添加了豆类和杂粮的“二米饭”等主食。

  2.中GI的食物:肉类、薯类、奶制品和木瓜、菠萝、香蕉、芒果等热带水果。

  3.高GI的食物:糖饮料、甜食、精米白面,越是精细加工和直接添加糖的食物,GI越高。西瓜、荔枝、龙眼、枣这些口感非常甜的水果,也是高GI食物。

  要想身体健康、远离病痛,就不得不多多了解一些关于“糖”的知识,知道哪些食物GI指数高哪些食物GI指数低,以此来衡量每日摄入的糖分,达到一个健康的平衡。好啦,今天的糖吧小课堂就到这里啦!希望大家一定要重视糖的影响,饮食一定要健康哟!

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