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以威士忌之名,我们在此相聚

时间:2017-04-11 15:23:46     

   你知道威士忌和白兰地的区别么?

  你知道单一麦芽威士忌和调和威士忌有什么不同么?

  日本威士忌与苏格兰威士忌分别有什么特性?

  所有这些问题都可以在北京798艺术区威士忌商学院(WBA)找到答案。

  “目前在国内大家喝威士忌的场所还是大多集中在夜店、酒吧和KTV。而饮用威士忌的方式也五花八门,千奇百怪。能够精心品鉴威士忌,学习威士忌文化的地方可以说少之又少。以威士忌之名在此相聚,就是威士忌商学院最初成立的目的。”岳勇如此说。

  威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成40度以上的烈性蒸馏酒。从苏格兰威士忌起源算起,至少已经有500年的历史。英国人称之为“生命之水”。

  作为威士忌商学院的创始人,岳勇1994年就开始系统的接触和品鉴威士忌。因此他也成为中国最早的一批威士忌品鉴家,似乎天然就带有在中国推广威士忌文化的责任。

  2013年在苏格兰BlairCastle举行的年度“执杯者”授勋仪式上,岳勇被苏格兰双耳执杯者协会(The Keeps of The Quaich)授予终身会员。他是国内第一个获此殊荣者,那时他甚至还算不上是威士忌从业人员。苏格兰双耳执杯者,这个奖项通常授予威士忌从业人员,而且是那些在这个行业中做出卓越贡献,并将威士忌文化在全球范围推广的人。全球会员不超过2000人。

  1994年,那时从事金融投资的岳勇在深圳和香港之间不断往返,受到以色列老板的影响开始系统的接触威士忌,并迅速沉醉其间。

  或许岳勇是那种天生嗅觉和味觉敏锐的人,他不断从威士忌中获取新的味觉体验,不断丰富着自己的记忆拼图,薄荷香、蜂胶、铁锈味、泥煤、黑森林蛋糕、百合、松木……威士忌中的千滋百味似乎都可以在现实中找到“本源”,现实中的各种味道记忆又可以帮助他不断在威士忌中寻找到新的体验。

  2003年非典,岳勇从南方到北京并定居于此。作为职业投资人的岳勇,放弃了均价2000元一平米的通州住宅,放弃了大师顾景舟当时几千元日后几十万都难买到的紫砂壶,一头扎进深不见底的“威士忌”。那时候他通过在国外的买手,频频在威士忌拍卖会上购得心仪的威士忌。现在回想起来,他笑称:别人那时候买房子到现在升值了几十倍,我那时候买威士忌,陆陆续续的都进肚子了!

  2010年岳勇以“威士忌斯基”之名开始在微博上刊发自己的品鉴笔记,陆续结识威士忌圈内好友,开始在中国国内竖起威士忌大旗。

  2011年岳勇发起成立中国威士忌达人会,陆续组织多起大型威士忌品酒会。2016年岳勇创办威士忌商学院(WBA),在这里即使是威士忌零基础的人也可以体验到威士忌的各种乐趣。

  “虽然现在中国的威士忌人口还很少,但我们应该看到未来的趋势。在我年轻的时候,大家聚餐的时候都喝二锅头。但现在的年轻人聚会的时候喝什么?我无法脑补出他们喝茅台的样子。相比之下,经过威士忌近百年熏染的日本,其中年轻人90%都是威士忌人口。而威士忌商学院要做的,就是以威士忌之名,理性饮酒,健康品鉴,传播时尚健康的生活理念。”岳勇如此总结。

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